- Lenteboterhammen

Hoe maak je het ?: Schil de rabarber en snijd het vruchtvlees in stukjes. Doe ze in een steelpan met een scheutje water en voeg 2 el suiker, kaneel, kardemom en steranijs toe. Laat een tiental minuten rustig sudderen. Schil intussen de appel, verwijder het klokhuis en snijd in stukken. Doe de appel bij de rabarber en laat nog even doorkoken. Het is niet de bedoeling dat het een moes wordt. De stukjes moeten wat heel blijven. Doe het fruit over in een kom om af te koelen.; Verwijder intussen de korsten van het brood en snijd het kruim in kleine stukjes. Smelt de boter in een pan en doe er de rest van de suiker bij. Roer er het brood door. Doe er de havermoutvlokken bij voor een extra krokant effect.; Doe het fruit in individuele ovenschoteltjes en strooi er het brood overheen. Bak 15 tot 20 minuten in een oven op 180°C.

Wat heb je nodig voor 4 ?: 2 stengels rabarber; 1 grote jonagold appel; anderhalf sneetje oud wit brood; 4 el havermoutvlokken; 2 el boter; een scheutje water; 3 el suiker; 1 mespunt kaneel; 1 mespunt gemalen kardemom; 1 steranijsje

Hoe maak je het ?: Halveer de aardbeien. Werk de platte kaas af met de munt en zwarte peper. Snijd de croissants overlangs in en vul ze met de kaas en de aardbeien.

Wat heb je nodig voor 4 ?: 4 croissants; 6 aardbeien; 4 el platte kaas; ½ el gesnipperde verse munt; zwarte peper

Hoe maak je het ?: Klop voor het roerei de eieren los met peper en zout. Klop niet te lang door, want dan worden de eieren taai. Warm een klein kontje boter op en giet er de eieren bij. Laat onder voortdurend roeren de eieren op een laag vuurtje stollen. Werk de eieren dan af met een extra klont boter en haal onmiddellijk van het vuur. Een lekker roerei moet wat vloeibaar zijn.; Bedek de crackers of de toast met het ei. Werk af met de gesnipperde gerookte zalm, zalmeitjes en scheutjes naar smaak.

Wat heb je nodig voor 4 ?: 4 meergranen-crackers of 4 sneetjes toast; 4 eieren; boter; 4 plakjes gerookte zalm; 1 klein potje zalmeitjes; scheutjes van jonge sla; peper en zout

Zoek je wakkere bakker