De week van Linda

Elke week kan je in De Zondag Linda’s columns lezen. Ze laat je meegenieten van haar leven als bakkersvrouw, vol leuke ontmoetingen, grappige situaties en koffiekoeken. Veel koffiekoeken.

• 1
• 2
• 3

Bak ze!

Aan werk geen gebrek op 1 mei. Toch niet als al die wilde barbecueplannen van onze klanten ook doorgaan. Dag van de Arbeid wordt Dag van de Perfect gebakken rundsbrochette. Een stiel apart, om nog maar te zwijgen van alle voorbereidingen dat zo’n bak-en-braadfeest met zich meebrengt. Want eerst moet het barbecuestel van zolder, dan krijgen familie en fans een uitnodiging in de bus, worden de nodige inkopen gedaan, en volgt een schietgebedje voor zon, véél zon. Resultaat? Straks worden rond het vuur niet alleen hamburger en braadworst gedeeld, maar ook straffe én straffere verhalen. Heerlijk toch? Wij leveren vrijdag naar goede gewoonte stokbrood en toebehoren, maar de dag nadien is het onze beurt. En wie denkt dat mijn wederhelft het bakken dan liever een keertje uitbesteedt, heeft het mis. Want ook dààr ontpopt hij zich tot de man die het principe van de juiste bereiding, de ideale kruidenmix en de perfecte baktijd hanteert. Alleen zijn bakkersplunje wordt ingeruild voor een kleurrijke vrijetijdsoutfit, schort incluis. “Kom Rudi, ik zal wel even overnemen, dan kan jij een hapje eten.” Manlief twijfelt, denkt na, en geeft uiteindelijk de tang uit handen. Om dan van achter de tafel nog een goedbedoelde instructie toe te roepen: “Draaien, die handel!” Ach, de bakker die het bakken niet laten kan, wie zal het hem kwalijk nemen? Voor mij is het alleszins een goed teken. Hij is de passie voor het vak nog niet kwijt. Pas als hij zonder enige culinaire interesse mij de satés uit het vuur laat nemen, moet ik me echt zorgen maken, maar voorlopig is dat nog niet aan de orde. Ook uit de verhalen van mijn klanten leer ik dat het barbecue-rollenspel wel degelijk bestaat, vaak een beetje in het verlengde van ieders job. De kok die bakt, de boekhouder die de rekening maakt, de industrieel ingenieur die zorgt voor de stabiliteit van het stel, de manager die de orders geeft. Geen betere dag om de Dag van de Arbeid te vieren dan rond het vuur. Want daar wordt vaak duidelijk waar iedereen goed in is. Hoewel er gelukkig ruimte blijft voor enige jobhopping. De boekhouder die zijn cijfers plots beu is en dj speelt of de ingenieur die wegens een tikje teveel wijn, zijn eigen stabiliteit ondermijnt. Moet kunnen anno 2009. In elk geval: bak ze straks en kies de taak die je toebehoort. Die van levensgenieter is nog vrij.