Lekker met brood
Selecteer je eetmoment, en vind enkele lekkere broodrecepten voor de kleine én grote honger.
Broodje met tortilla van pijnboompitten en spinazie
Voor 4 personen
- Ingrediënten
- 4 Kaiserbroodjes met maanzaad
- 4 eieren
- 400 g verse spinazie
- 1 versnipperd teentje knoflook,
- 1 el pijnboompitten
- 2 el olijfolie
- peper en zout
Rooster de pijnboompitten in een kleine pan en zet even opzij. Was de spinazie. Verhit de olijfolie en de knoflook in een pan en bak de spinazie tot die krimpt. Klop de eieren los in een kom, samen met de peper en het zout. Giet het mengsel gelijkmatig over de spinazie en laat het geheel 5 minuten op een laag vuurtje stollen. Draai de tortilla om met behulp van een deksel en laat nog 5 minuten bakken. Leg de tortilla voorzichtig op een bord en snijd hem in rondjes, zo groot als het Kaiserbroodje. Beleg de gehalveerde broodjes met de warme of koude tortilla en werk af met de geroosterde pijnboompitten.
Terug naar het overzicht
Piccolo’s met scampi’s en koriander
