Lekker met brood
Selecteer je eetmoment, en vind enkele lekkere broodrecepten voor de kleine én grote honger.
Broodsalade met ansjovis, kerstomaten en olijven
Voor 2 personen
- Ingrediënten
- 4 sneden bruin brood
- 1/2 komkommer
- 50 g ansjovisfilets in rolletjes
- 25 g groene olijven
- 2 tomaten
- 1 bosje pijpajuin
- 1/2 krop sla
- 1/2 bosje verse basilicum
- 1 el balsamicoazijn
- 2 el olijfolie extra vergine
- 8 à 10 kappertjes
- peper en zout
Toast het brood. Schil de komkommer, snijd hem doormidden en in reepjes. Hak de basilicum en de pijpajuintjes fijn. Ontpit de olijven en snijd ze in ringetjes. Doe alles in een slakom. Snijd de tomaten in blokjes en voeg ze toe, samen met de kappertjes, de balsamicoazijn en de olijfolie. Kruid met peper en zout. Meng alles door elkaar. Verbrokkel het brood en voeg vlak voor het opdienen toe.
Terug naar het overzicht
Broodvingers met fruitige dipsausjes
