Daar zit brood in

Brood zit vol gezonde voedingsstoffen, die je dagelijks de broodnodige energie geven:

• Brood is rijk aan complexe of meervoudige koolhydraten. Die worden door je lichaam omgezet in energie. In tegenstelling tot enkelvoudige koolhydraten (in o.a. klontjes suiker en toegevoegde suiker) worden de meervoudige traag afgebroken en opgenomen door het lichaam. Ze houden je energieniveau dan ook langer op peil, en zorgen ervoor dat het hongergevoel langer wegblijft.
• Brood bevat eiwitten. Die zijn nodig voor de groei van het lichaam. Ze beschermen je tegen ziekten en herstellen het lichaam na een kwetsuur of operatie.
• In brood zit veel vitamine B. Die zorgt ervoor dat je lichaam in optimale conditie blijft, en beschermt je tegen ziekten.
• Volkorenbrood is een belangrijke leverancier van ijzer, maar ook koper en magnesium. Dit zijn mineralen. Ijzer is van belang voor bloed en spieren, koper helpt bij het aanmaken van bloed, bindweefsel en botweefsel, en magnesium zorgt voor de botopbouw en een goede werking van het zenuwstelsel en de spieren.
• Vooral bruin brood is rijk aan vezels. Vezels bevorderen de werking van de darmen en zorgen ervoor dat je je sneller verzadigd voelt, waardoor je wat minder gaat eten en je je gewicht beter op peil kunt houden.
• In brood zit maar weinig vet. Een sneetje brood (ongeacht of het wit of bruin is) van de warme bakker bevat ongeveer 85 kcal. Je wordt dus niet dik van brood, op voorwaarde dat je het niet te rijkelijk belegt.