Producten & soorten

Ons brood en gebak bestaat in alle soorten, vormen en smaken. Maar of je nu kiest voor een groot wit gesneden of een klein meergranen, voor een eclair of een tompoes: je bakker steekt er telkens al zijn energie, kennis én liefde voor het vak in. En dat proef je... Hieronder vind je slechts een kleine selectie van het totale assortiment.

Taart & gebakjes

Ook voor zoetekauwen heeft de bakker een ruime keuze, vaak afhankelijk van de seizoensproducten en op basis van slagroom, boterroom, chocolade, marsepein, fruit en meer. Lust je deze?

merveilleux
merveilleux: soort schuimgebakje
javanais
javanais: laagjesgebak van amandelbiscuit met mokka crème au beurre, afgedekt met chocoladeglazuur
carré confituur
carré confituur: een rechthoekig gebakje op basis van bladerdeeg, en gevuld met abrikozenconfituur
kletskop
kletskop: dun, hard, bruingebakken stroperig koekje met stukjes amandel erop
eclair
eclair: langwerpig gebakje gevuld met banketbakkersroom of room, meestal met chocoladeglazuur er bovenop
frangipane
frangipane: gebakje met een mengsel van gemalen amandelen, meel en eierdooier
biscuit
biscuit: luchtig cakegebak, vaak gevuld met slagroom en versierd met vers fruit
fruittaartje
fruittaartje: taartje met bodem van bladerdeeg of kruimeldeeg, en gegarneerd met seizoensfruit (aardbeien, krieken, appel,...)
tompoes
tompoes: een van oorsprong Nederlands gebakje in 'baksteenvorm'. Het bestaat uit een bovenkant van bladerdeeg, bedekt met glazuur. Daaronder een dikke laag met banketbakkersroom, en daaronder zit weer een laagje bladerdeeg. Ook wel gekend als glacéke.
WIST je DAT
...een tompoes voor het eerst gemaakt werd door een Amsterdamse banketbakkerij? Op dat moment deed een Amerikaans circus Nederland aan. Het kwam vooral in de belangstelling door het optreden van een dwerg genaamd "General Tom Thumb", in het Frans "Tom Pouce". Het gebakje dat ter ere van hem werd gebakken, kreeg dezelfde naam.